Ingredientes:

• 10 alitas de pollo
• 4 cucharadas de Pokón Lava Sauce
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• ajo en polgo
• Una lata desechable de aluminio pequeña

Preparación:

1. Sazone las alitas con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
2. Caliente el ahumador o el horno a 325 grados F.
3. Mezcle el picante, la mantequilla y la miel a fuego lento hasta que hierva a fuego lento y reserve.
4. Ahúme o hornee las alitas, volteándolas según sea necesario a una temperatura interna de 165 grados.
5. Retire las alas y colóquelas en una bandeja de aluminio, mezcle con la mitad de la salsa preparada y vuelva a ahumar o al horno durante 8-10 minutos, revolviendo una vez.
6. Retire la sartén y deje reposar 5 minutos, mezcle las alitas con la salsa restante. Sirva con aderezo ranch o queso azul.

Receta por Kent Wheelis, Grill Master